ローチョコレートとは、カカオ豆をはじめ、原材料を４８℃以上に加熱せず、低温で作られる　チョコレートです。

カカオ豆は、生産地で発酵させた後、火を加えていないので、手作りの味噌と同じように、生きた発酵食品です。また、加熱しないことで、熱に弱い次のような栄養素も損なうことなく摂取できるといわれています。

今年は【麻・もみ殻・藍】由来成分入りです。