トップ > 新着商品 > 【予約商品】奄美大島産 マコモダケ1

【予約商品】奄美大島産 マコモダケ1

価格 : 2,000円(税込)
※お届けは10月下旬から11月初旬となります
ポイント : 20
数量
 

かごに入れる
  • お気に入りリスト
  • 商品についての問い合わせ

 


 

お届けに関して


こちらの商品は予約商品となります。当店への入荷は10/25頃を予定しております。入荷次第当店より発送いたします。同時にご注文頂きました商品は、同じタイミングでのお届けとなりますので、お急ぎの際には別途ご注文頂きますことおすすめいたします。

 

マコモダケとは?


マコモダケはイネ科の植物マコモに黒穂菌が寄生して大きくなった茎の部分です。
マコモは縄文時代より、干してゴザに、新芽や実を食料に、黒く変じたものを眉墨やお歯黒にと幅広く使われ、現在では全国の神社の祭事、お盆時期のお供え物の飾りとしても用いられるなど、私たちの生活の様々な場面で使われている植物です。
10月下旬から11月上旬に収穫されるマコモダケは、ほのかな甘みとタケノコに似た柔らかな食感が特徴です。

 

召し上がり方


素焼きでたべる
皮を残したままグリルで焼き上げ、シンプルな味付けで

生でたべる
スライスし、わさび醤油で

茹でてたべる
ひと煮立ちさせてお塩を軽く振って

天ぷらでたべる
油と相性の良いマコモダケ パン粉をつけてフライでも

煮物にしてたべる
煮物にもよく合いおでんなどの具材としても


   
 

保存方法


冷凍/冷蔵
乾燥しないようにナイロン袋などに入れ、根元を上に向けて冷蔵庫で保存してください。
冷凍保存する際は用途に応じて切り分け、固めに下茹でしてバットなどに薄く広げて凍らせてから保存袋に移してください。
調理の際は炒め物や汁物、煮物などに凍ったまま入れます。

乾燥
マコモダケをスライスし、ザルなどに並べて、完全にに水分が抜けるまで干し、密封容器に入れ保管します。食べるときは、干し椎茸と同じようにたっぷりのお水で戻し、その戻し汁も一緒に調理します。


Q.黒い斑点がありますがカビでしょうか?
A.黒穂菌です。安心してお召し上がりください。






製品概要

商品名 マコモダケ(真菰筍)
内容量 1圈(10~12本)
生産者 天美 大江強さん
※お届け時期 10月下旬から11月初旬 入荷次第最短でお届けいたします。









この商品についてのレビュー

  氏名 : 評点 :
内容 :
レビューを書く

入力された顧客評価がありません。

ページトップへ