コラム：だしひとつでいつもの食卓が変わる
こんにちは、やつは事務局です。
八ヶ岳ではだいぶ暑さも落ち着いてきて、朝晩の温かいお味噌汁が嬉しい季節が戻ってきました。
皆さんはお味噌汁に限らずお料理する際、だしは取っていらっしゃいますか？
私は一時期、昆布や干しシイタケからだしをとって使っていたこともあったのですが、
最近では手間がかかるのと忙しさとで、「だしをとる」どころか「だしを使う」ことすらしなくなっていました。
ところが、あるときサンプルでもらっただしを使って味噌汁を作ったことがあり、
その日は特に何も言われなかったのですが、その次の日、いつも通りだしなしで味噌汁を作ったら
「昨日のほうがおいしい」と家族に言われました。
そうか、だしは使ったほうが（やっぱり）美味しいのか。
そう思いつつも、もうサンプルはありません。
仕方がなくそれからしばらくして、市販の無添加のだしを買ってきて、
使ったり使わなかったりしていました。
ただ、市販のだしって、食塩が加えられている場合がほとんどなんですよね。
いくら無添加でも、いいお塩を使っているとは限らず、
出来れば塩分は自分で何を入れているか把握しておきたい。
そんな時にスタッフから紹介されたのがこのだし。
原材料は？と裏返して確認すると、
澱粉分解物（国内製造）、風味原料（カツオエキスパウダー、イワシエキスパウダー、無臭ニンニクエキスパウダー、コンブエキスパウダー）(国内製造)
なんと、お塩が一切使われていないのです。
でもカツオにイワシ…私も家族も、あまり「お魚の匂い」の強いものは得意ではありません。
開けてみると煮干しではないにせよ、そこそこ「お魚の香り」。
うーん、、、と思いつつ、とりあえず受け取って帰りました。
その後受け取ったもののいつ使おうかなあと思っていたある日、別のスタッフが、
「それ、前から大好きで使ってます！お塩が入っていないから、お湯に溶かしてちょっとお醤油やお塩を入れて自分好みの濃さにして飲むのが最高に美味しいんですよね。 忙しいときや食欲がわかないときでも、手軽に自分をケアできる感じが良くて常備しています。」
と教えてくれました。
そのスタッフは、やつはスタッフの中でも食へのこだわりが多めの方。
彼女がそういうのであれば、と、まずは食事に混ぜるのではなく、自分が疲れたときの夜食代わりに試しに「だし＋醤油」のスープを飲んでみました。
するとどうでしょう。
袋を開けたときには「ちょっとな…」と思った「お魚の匂い」が、とてもほっとする薫りに。
そして飲んでみると、染みわたるような滋味。
ああ、こういうものが欲しかったんだ、、、と、夜のキッチンで一人、とってもあたたかい気分に浸っていました。
さてその翌日、ちゃんと商品の説明を読んでみました。
「タンパク質を低分子化して吸収しやすく」
「乳児用規格適用食品」
「製造の過程で原料に含まれる余分な脂肪分や有害物質は除去」
しかもこれらの加工に際して、化学的な処理は一切なしとのこと。
素晴らしい。
なお「タンパク質を低分子化」というのは、我々人間の体の中で普通に行われている消化の過程そのものですが、消化をするということは身体が頑張っているということ。
普段の元気な時であればいざ知らず、少し身体を休めたいと感じているときには、できる限り負担は軽くしたい。このだしは消化の過程を既にやってくれているため、身体に優しくすっと馴染んで、栄養をスムーズに取り入れることができます。
「忙しいときや食欲がわかないときでも、手軽に自分をケアできる感じ」
なるほど、と思いました。
ちなみにその後うちではしれっとお味噌汁に入れて出してみたら、心配していた臭いで嫌がられるようなこともなく普通に「美味しい」となり、定番化してしまいました。
入れ忘れると「今日何か違う？」と言われてしまうので、もう切らせません。
皆さんもぜひ、「海のペプチド おいしいだし」、お試しくださいね。
本日は以上となります。
商品の詳しい説明はメルマガ後半をご覧ください。
新商品：海のペプチド おいしいだし
「おいしい」だけじゃない、素材丸ごと。
溶けやすい微粉末、ふりかけるだけのおいしいだし。
国産のイワシ、カツオ、昆布、無臭ニンニクを使用した、微粉末タイプの万能だし調味料
「海のペプチド おいしいだし」が新登場です！
魚は頭から尾まで丸ごと使用し、素材が持つ栄養とおいしさを生かしています。
さらに、栄養バランスを考えて使用しているのは無臭ニンニク。
特有の臭いや味はほとんど感じられないため、和食・洋食・中華など、さまざまなお料理にお使いいただけます。
製造の過程では、「真空」「圧力」「濾過」という自然現象に学んだ製法を採用。
化学処理や溶剤などの化学物質を使用せず、余分な脂肪分や有害物質を除去しています。
そして、タンパク質をすでに低分子化（ペプチド化）してあるのが、このだしの最大のポイント。
体の中で行われる消化の過程をあらかじめやってくれているため、体に優しくすっと馴染み、スムーズに栄養を取り入れることができます。
＜おいしいだしの特徴＞
・食塩、砂糖、食品添加物不使用（化学調味料、酵母エキス、たん白加水分解物なども不使用）
・アレルギー表示対象28品目不使用
・安心の「乳児用規格適用食品」
・水に溶けやすい微粉末タイプのため、長時間煮出す必要がありません
・汁物や煮物はもちろん、炒め物の途中にふりかけても手軽に使えます
▼万能だし調味料「海のペプチド おいしいだし」詳細・ご購入はこちらから
▼【お得なまとめ買い】「海のペプチド おいしいだし」（300g×3個）はこちら
▼【定期購入】「海のペプチド おいしいだし」（300g×2個）はこちら
コメント