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いつもご利用誠にありがとうございます。
今週のやつは会員メールマガジン Vol.679をお届けします。
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＝INDEX＝
● 夏季休業のお知らせ
● やつは分譲地販売スタート（滝沢泰平コラム）
● 新商品：健康美容食として頂くラーメン＝茶龍麺（さりゅうめん）
● 特集：夏は麺♪自然栽培・美味・絶品★ナチュラル・ハーモニーの麺類 |
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夏季休業のお知らせ
平素より、やつは -八ヶ岳Life Shop-をご利用いただき、誠にありがとうございます。誠に恐縮ながら、下記日程を夏季休業とさせて頂きます。
■2022年8月13日（土）から8月15日（月）まで
※ネットショップでのお買い物は休業期間中もご利用頂けます。
（8月16日（火）より順次発送となります。）
お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、どうぞ宜しくお願いいたします。
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＝新商品＝
健康美容食として頂くラーメン＝茶龍麺（さりゅうめん）
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◆茶龍麺（さりゅうめん）とは
〜茶薬同源の思想に基づいた茶龍麺〜
命を紡ぐ料理人が生み出したお茶と漢方をベースにした栄養満点なスープ。動物性不使用・化学調味料不使用・白砂糖不使用だから最後の一滴まで安心して飲み干すことができます。 |
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◎玄米生麺
・無添加＆グルテンフリー
・焙煎した玄米の香ばしい風味と、モチモチの食感が楽しめる
・北海道産特Aランクななつぼしを使用 |
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◎命のだし醤油4704
・高麗人参・甘草・桂皮・ヤマイモ・椎茸・昆布などプラントベース（植物由来）のだし醤油
・動物性不使用・化学調味料不使用・白砂糖不使用 |
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◎貴宝和漢茶
・36種類の和漢※を配合した
・最良の産地・生産者からによる最良品質の原料を使用
・無添加だから赤ちゃんからご高齢の方まで安心してお召し上がり頂けます
※クコの実・葉、緑茶、甘草、ハトムギ、ナツメ、ハブ茶、高麗人参、大麦、カワラケツメイ、ナルコユリ、タンポポの根、昆布、甜茶、グァバの実、ヤマノイモ、ソルガム、ドクダミ、紫蘇葉、桑の葉、コフキサルノコシカケ、カバノアナタケ、シイタケ、マイタケ、霊芝、アガリクス、メシマコブ、ウコン、ローズヒップ、ひじき、クマザサ、サンザシ、カモミール、陳皮、紅花、ヨモギ |
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▼スタッフKのオススメ
お茶を煮出して作るラーメン、簡単に作れるのだろうか？と思いましたが、簡単に美味しく作れました♪お茶の香りがとても香ばしいスープで、食べ終わった後も体からよい香りがするような？満足感いっぱいのラーメンです。スープにごはんをいれて雑炊にして最後の一滴までいただきました！
▼スタッフHのオススメ
普段ラーメンを食べることがないので、作り方も味も未知の世界でしたが、すぐに簡単にできました。麺はお茶で茹でるのでお茶の香りがしっかりついて良い香り。スープになるだし醤油の味が何とも言えない美味しさで、お茶の香りの麺と合わせていただくと、味と香りのバランスが良くてほんとうに美味しいです。この美味しさで身体に良いなんて、嬉しい！と感じながら、スープも全部いただきました。今回、炒めた野菜をトッピングにしていただきましたが、何を合わせても美味しいと思います。
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＝特集＝
夏は麺♪自然栽培・美味・絶品★ナチュラル・ハーモニーの麺類
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気温が上がり蒸し暑くなってくると、喉越しの良いそうめんやそばなどが食べたくなりますね。本日はそんな季節にオススメの「自然栽培・美味・絶品★ナチュラル・ハーモニーの麺類」を特集いたします。
新商品として「そうめん」「かつおだし」が加わりました。ぜひお試しください♪
◆ナチュラル・ハーモニーの麺類
ナチュラル・ハーモニーの麺類は、すべて自然栽培の原料を使い、昔ながらの粉の挽き方やできるだけシンプルな製造法にこだわり、素材の味や香りを生かした麺ばかりです。
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自然栽培の小麦とモンゴルの天日湖塩と水だけ。秋田県湯沢市で栗駒山系の伏流水を使って仕込んだそうめんです。シンプルな素材でつくられた素直な小麦の旨さを感じられるそうめんです。色が少し褐色かかっています。
▼スタッフAのオススメ
まず驚いたのが、美味しく食べるための手順がとても丁寧に書かれていたこと。普通[沸騰したお湯で〇分茹でる]や[茹で時間〇分]しかない場合が多いのに対し、[沸騰したら入れて、再び沸騰してから2分弱火]と、まず茹で方から目からウロコ。よく子供から今日は固い今日は柔らかすぎなど言われていたのですが、気をつけて茹でたら完璧でした。
肝心の味ですが、素直に美味しいです。子どもたちも我先にと箸がのび、あっという間に完食。次は大人だけでゆっくり味わいたいです(笑)
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国産丸大豆、小麦、天日塩を原料にした本醸造醤油をベースに、かつお、昆布、椎茸のだしをとり、合せたかつおだしです。
▼スタッフAのオススメ
そうめんに合わせて使ってみました。かつおがベースのだしですが匂いはとてもナチュラルで、魚系の匂いがあまり得意でない家族にも好評でした。味は甘ったるくなく、しかしただの醤油味ではもちろんなく、黄金比と言ってもいいかもしれません。少なくとも私は今まで家で使ったなかで一番好みのお味でした。
そうめんがあっという間になくなったので、市販のそばとかき揚げも用意してこちらで食べたところ、どれにも相性バツグン。万能なお汁、ぜひお試しください。
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石臼で挽いた自然栽培のそば粉100％を使い特殊製法で仕込んだ十割そばです。仕込み水には養老の天然水「龍泉の雫」を使用しています。自然栽培のそばの豊かな香りと深い味わいを感じる逸品。ぜひ、そば湯もお楽しみください。
▼スタッフNのオススメ
香り高く、風味豊かで、ひと口食べただけで他のお蕎麦との違いを感じました。美味しい蕎麦は塩で食べるとはよく言いますが、こちらの蕎麦もあまりにも美味しいので、麺つゆや薬味を使わずに塩だけで食べたところ、風味が際立ち大変美味しく頂けました。なんと言っても忘れずに召し上がって頂きたいのが蕎麦湯です。とろりとして滋味深い味わいで、一品のスープのようです。蕎麦を食べた後、蕎麦湯を頂くと、心が満たされ、大変満足感のある食事となりました。
＝お客さまの声＝
▼テンリョウさん 評価：★★★★★
乾麺なのでそれほど期待してなかったのですが美味しかったです。私が今まで食べた乾麺そばの中で1番かも。また買います!
▼びらーじゅさん 評価：★★★★★
これは美味しい！乾麺の蕎麦では今までで最高の風味だと思います。濃厚な蕎麦湯も絶品です。
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稲庭うどんの本場、秋田県湯沢市で栗駒山系の伏流水を使って仕込んだうどんです。自然栽培の中力小麦と天日湖塩というシンプルな原料で自然乾燥させることで、小麦そのものの味と香りを際立たせています。
▼スタッフNのオススメ
現在主流のモチモチコシがある讃岐うどん系ではなく、柔らかくつるりと喉ごしの良いうどんです。温かくして頂きましたが、優しくホッとする味わいでした。モチモチしたグルテンの多いうどんよりも、腸への負担が少ないかもしれないなと感じました。普段の食事にも、風邪をひいたり体調が優れないときのためにも常備しておきたいと思いました。
▼スタッフCのオススメ
柔らかいにゅうめんに近い、病気の時にお母さんが作ってくれるような優しいおうどんです。湯葉ときのこを入れて、昆布出汁の暖かいおうどんをいただきました。癒されました。冷たくしても、焼きうどんにしても美味しそうです。
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麺のお供に♪
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▼スタッフNのオススメ
しょっぱ過ぎず、酸っぱ過ぎず、まさに良い塩梅（あんばい）の梅干しです。ごはんとの相性も抜群で、これだけでごはんが進みます。うどんやそば、そうめんとの相性も抜群で暑い夏にもオススメです♪長芋やきゅうりと和えたり、ごぼうやレンコンの梅煮にしたりしても美味しいです。梅煮を作るときは旨味のために昆布を入れるのですが、こちらの梅干しを使うと昆布を入れなくても大変美味しい梅煮に仕上がります。
食べ過ぎた後に口にすると体を浄化してくれるようにも思います。熱中症対策や健康のためにも常備しておきたい一品です。
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▼スタッフNのオススメ
冷たいお蕎麦にざく切りにしたトマトときゅうりを乗せて、麻の実油（ヘンプオイル）を回しかけて食べると絶品です。暑くて食欲のない日でもヘンプの風味が食欲をそそり、栄養も満点◎夏にオススメのメニューです♪その他、パンにつけても、サラダにかけても、豆腐やバニラアイスにもよく合います。ヘンプの抜群の栄養価を手軽に取り入れられるオススメのオイルです♪
いかがでしたでしょうか。味わい深い麺とともに暑い夏を乗り切りましょう♪ |
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MAYIM（マイム）会員募集中
MAYIM（マイム）は月額1,000円で以下のようなサービスが楽しめる、やつはの会員制オンラインサロン＆コミュニティ会員です。
■ 会員専用メールマガジン
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長典男先生と滝沢泰平のzoom質問会を毎月1回開催しています。オンラインの生配信に参加し、長先生に直接質問を行って頂くことが可能です。当日参加できなかった方も、録画配信を行いますので、お好きな時にご覧頂けます。
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■ 会員特典動画が見放題！
長典男先生と滝沢泰平の対談動画を始め、やつはショップで通常3,000円（税込）で販売中の動画を含めた、95本（2022年1月時点）以上のプレミアム動画が、全て追加料金不要でご視聴頂けます。※スマートフォンからもご視聴可能です。
■ コミュニティアプリBAND
マル秘情報満載の「たいへいレポート」をはじめとした、ここだけの選りすぐりの情報を発信・共有しています。会員様同士のコミュニケーションや、交流ができるコミュニティ活動も企画していきます。
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※MAYIM 地域別BANDが始まりました！
全国＋海外をエリアごとに「13ブロック」に分け、地域別BANDグループを作りました。最初は、ブロックごとに自己紹介やZOOM会議などを行い、様々な情報交換を始めていきます。将来的には「47都道府県」に、エリアを細分化し、そのエリアの中から、MAYIMから「キブツ（共同体）」の誕生を目指します。
■ 八ヶ岳湧水お届けサービス（※追加料金1回2,200円にて）
八ヶ岳の湧水を1回2,200円(送料込)でお届けするサービスです。（沖縄県へのお届けには別途1,500円の送料がかかります。）全4タイプの容器からお好きなものを選択頂けます。お好きなサイクルでご利用できる定期便や、必要な時に必要な分だけご注文できる単発便の2つのご利用方法がございます。
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素敵な週末をお過ごしください！ |
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