電磁波（マイクロ波）を出さない電子レンジ調理鍋
磁性鍋で安全！簡単！美味しい！クッキング

磁性鍋はマイクロ波により食品を酸化させずに、素材の旨味と栄養価をアップさせる耐熱陶器の電子レンジ専用調理鍋です。

【動画】電子レンジを捨てた人も買いたくなる、マイクロ波を遠赤外線に変える磁性鍋
（開発者：河野武平先生実演講義　9/12）

このような方にオススメです

1. 簡単に美味しい料理を作りたい
2. 食の安全や栄養面も大切にしたい
3. 健康的な食事を意識している
4. 電子レンジの電磁波が気になる

電磁波（マイクロ波）を拡散させず
遠赤外線調理とスチーム加熱に行うのは「磁性鍋」だけ！

「磁性鍋」は、電子レンジで遠赤外線調理。マイクロ波により食品を酸化させずに、素材の旨味と栄養価をアップさせる耐熱陶器の調理鍋です。磁性鍋で調理をすると、電子レンジの電磁波（マイクロ波）を特殊フェライトが100%遠赤外線波長に転換します。

電子レンジのマイクロ波を遠赤外線に転換！
旨みアップでさらにおいしく！

電子レンジの加熱は通常食材の持つ水分をマイクロ波で分子の摩擦により発熱させますがこの時に水分が飛んでしまうことにより食材がパサついたり硬くなったりします。しかし遠赤外線だと分子の振動（分子ガストロノミー効果）による加熱なので素材の組成変化が起こりにくく、食材のうまみや栄養素を保ちます。また旨味・風味を左右するアミノ酸がアップするため、素材自体の味が美味しくなります。

短時間調理で省エネ実現！

二重蓋で常圧より少し加圧し素早く加熱。加えてスノコにより食品の水分がスチームとなり、食品をふっくら全体的に加熱します。

分子ガストロミー効果とスノコの利用で、簡単に余分な脂肪を分離できます。遠赤外線効果だから、脂肪分がなくてもおいしく仕上がります。

磁性鍋シリーズ一覧

A:両手鍋【L】

1台4役！使い方いろいろ料理の幅が広がる
セット内容：深鍋、浅鍋、中ぶた、スノコ
容量：1600cc
重さ：約2600ｇ
目安：3～4人用
使い方は3通り！
①浅なべ＋深なべ→大きな素材の下ごしらえや、蒸し料理に
②深なべ＋浅なべ→カレーやポトフなどの煮込み料理に
③浅なべ＋中ふた→魚の煮付けなど、平たい食材の調理に

B:両手鍋【M】

玄米、白米、煮付けにも簡単万能型
セット内容：鍋、ふた、中ぶた、スノコ
容量：1300cc
重さ：約1700ｇ
目安：2～3人用
炊飯（玄米、白米）や煮つけにも。炊飯目安は2合程度です。

C:両手鍋【S】

使いやすい万能タイプ
セット内容：鍋、ふた、中ぶた、スノコ
容量：800cc
重さ：約1300ｇ
目安：1～2人用
炊飯（玄米、白米）や煮つけにも。炊飯目安は1合程度です。

D:小判なべ

誰でも安心調理が可能
セット内容：鍋、ふた、スノコ
容量：650cc
重さ：約900ｇ
独り用や少量の料理に便利なタイプ。

E:片手鍋

ちょっとした料理に便利
セット内容：鍋、ふた、スノコ
容量：580cc
重さ：約950ｇ
扱いやすい片手タイプ。

F:マグカップ

いつもの飲み物もグレードアップ
セット内容：ふた、マグカップ
容量：180cc
重さ：約400ｇ
飲み物におすすめのタイプ。

取り扱い上のご注意事項

・陶器ですので初めてお使いになる際に、若干土のにおいがすることがあります。ご使用の前にコップ一杯の水を入れ沸騰(約5分加熱)させてください。
・陶器ですので落としたり、ぶつけると壊れます。
・電子レンジ専用です。
・電子レンジから取り出す時は 鍋つかみ、テーブルに置く時は敷物をお使いください。
・電子レンジに入れる時は、100%赤外線調理のため、 必ず「ふた」をしてください。
・電子レンジに入れ加熱すると 直ちに鍋の内面は200℃と高温になります。 火傷にご注意ください。
・鍋の中に金属類、アルミホイル、 袋物などを入れないでください。
・焦げが残っているときは、よく洗ってからお使いください。
・中性洗剤をお使いください。
・鍋に食材の臭いが付いた場合、 使用後の緑茶やコーヒーの出し殻を入れて1〜2分加熱 すると軽減します。
・長時間ご使用にならない場合は、 加熱し水分を飛ばしてください。また、ふたをした状態でおいて置くとカビなどの原因になります。ふたをせずに保管してください。
・食器洗い乾燥機は使用しないでください。

Q&A よくある質問にお答えします

Q.ガス火で磁性鍋を使用してはいけませんか？
A.使用しないで下さい。磁性鍋はエネルギー転換効率が高く、ガス火で使用しますと、鍋が焦げやすく、一度焦げがついた状態で、電子レンジで加熱しますと、焦げにマイクロ波が集中し、加熱のバランスが崩れます。

Q.なぜ磁性鍋は、マイクロ波を100%、遠赤外線に波長転換されるのですか？
A.内側のマンガンフェライトの層があるためです。磁性鍋の構造は、内面に360度、均一に磁性体マンガンフェライトが焼結されています。マンガンフェライトは、マイクロ波を吸収するとフェライトの磁性が一層強くなり、磁性共鳴が生じて、マイクロ波100%吸収し、遠赤外線に波長転換し、磁性鍋内部に、増幅して、輻射します。この現象は量子エネルギーとして説明でき、大変エネルギー効率が高くなります。

Q.磁性鍋で食材を加熱すると、なぜ美味しくなり、アミノ酸が増えるのですか？
A.遠赤外線が美味しさの素であるアミノ酸を増やすからです。市販の多くの青果物は未成熟であることをご存じですか?日照不足の環境で生育した青果物は美味しくありません。赤外線の積算量が少ないためです。青果物は、赤外線領域から可視光線の波長を光合成し、味覚のタンパク質、アミノ酸合成していきます。日照不足や未成熟青果物は、タンパク質やアミノ酸類の前駆体を多く含有しています。磁性鍋の遠赤外線波長は、前駆体にマンガンクラスターとして照射され、加熱しながらアミノ酸類の生成を補助していきます。

Q.野菜を加熱するときに水をいれるのですか?
A.磁性鍋での加熱の場合、水は入れないで下さい。鍋で野菜を加熱するのに、水を入れるのは、均一な加熱を求めるためです。しかし、水の中に野菜に含まれる重要な栄養成分が流れ出ます。磁性鍋にスノコを付けているのは、均一に加熱するためです。ですので、磁性鍋で野菜を加熱する際は水をいれずに加熱してください。 葉の野菜、根菜類全てスノコの上に乗せ加熱してください。大変美味しく仕上がります。何よりもアミノ酸類が増加します。

Q.玄米が炊けますか?
A.簡単に美味しく炊けます。 健康的な食生活のため、玄米食が増えています。従来の炊飯器や圧力鍋での炊飯と異なり、磁性鍋で炊飯すると糠の異臭は分解され、同時に糠に含まれている、 アブシシン酸(がんの危険性が高いとの報告があります)は赤外線波長で分解されます。 従来のどのような炊飯機器よりも、 安全にそして美味しく玄米食が続けられます。